СВЧ – печи, промышленные СВЧ – печи.

Основное достоинство СВЧ - печей – скорость работы и универсальность применения. Размораживание продуктов, приготовление полуфабрикатов, кипячение воды - на все это СВЧ - печи тратят считанные минуты. Если к скорости приготовления прибавить и относительно невысокую стоимость, безопасность и малые габариты, СВЧ - печь становится почти идеальным бытовым прибором.

Главными из критериев СВЧ – печей являются функциональность, объем рабочей камеры, тип внутреннего покрытия и тип панели управления. Существует три основных режима работы СВЧ – печей: микроволны, "гриль" и конвекция. Микроволны являются базовой функцией СВЧ - печей. Суть данной функции заключается в том, что СВЧ - печь генерирует волны определенной длины. Эти волны усиливают броуновское движение молекул воды, входящих в состав продуктов, от чего температура последних повышается. Таким образом, продукты в СВЧ - печи варятся "в собственном соку". СВЧ - печи с конвекцией могут запекать овощи, мясо, изделия из теста и т.п. Основная особенность таких печей является наличие вентилятора, благодаря которому нагретый воздух циркулирует по всему пространству камеры. "Гриль" - это еще одна достаточно распространенная функция современных СВЧ - печей.

Различают ТЭН и кварцевый грили: ТЭН - гриль стоит несколько дешевле, однако нагревается он достаточно долго, а очищать его нелегко. В отличие от ТЭН - грилей кварцевые грили быстро набирают "рабочую температуру" и легко очищаются, и занимают относительно немного места внутри камеры.

Панель управления печью бывает электромеханической и сенсорной. Электромеханическая панель проста в использовании, однако при продолжительном использовании печи движущиеся элементы могут изнашиваться. В отличие от них СВЧ - печи с сенсорной панелью имеют массу различных функций. Стоят такие микроволновые печи несколько дороже, однако дополнительные затраты компенсируются надежностью, расширенной функциональностью и оригинальным дизайном.

Кроме бытовых СВЧ – печей существуют и промышленные СВЧ печи. И речь не идет только и предприятиях пищевой промышленности. Практически в любом технологическом процессе, где требуется быстрый и равномерный нагрев найдут сове применение СВЧ печи. Индукционные печи (СВЧ) используются для сушки сыпучих материалов, в том числе в фармокалогии. Например, в феврале 2010 года компания Росинудктор установила такую печь для известной фармацевтической компании "Полисорб".